新疆線椒是六婆辣椒面的重要原料之壹，六婆辣椒面能夠叱咤餐飲界憑借的是啥？首先，它不霸道。它不會掩蓋其他調料的味道，只是讓食物整體變得更豐富，讓人忍俊不禁，不蘸六婆辣椒面，總感覺缺少點什麽。其次，它強烈。不是味道強烈，而是留給妳的的感覺強烈，香辣並舉，辣而不燥，兼具調和的特質。