1.將帶魚放入80℃左右的水中燙約10秒，然後立即將帶魚放入冷水中用刷子刷或用手刮，可快速去除帶魚鱗片。
2.如果帶魚臟了，可以用淘米水擦洗，既能把魚洗幹凈，又能防止手被汙染。其實帶魚的魚鱗含有豐富的對人體有益的營養物質，但是如果魚不新鮮，就要把魚鱗刮下來，否則魚的腥味太濃，會影響食用。