妳想把炒豌豆焯壹下嗎？妳想特別焯壹下炒豌豆嗎

1，炒豌豆需要焯水，不僅是為了食用安全，也是為了保持獨特的口感，最重要的是減少營養成分的流失。

2、豌豆不要淹太久，兩分鐘左右撈起。時間過長，容易變色，口感不好。

3.其次，熱燙時應加入少量的鹽和油，使豌豆保持在生理鹽水溶液中，從而減緩豌豆中營養成分的流失。