原料:碎牛肉140克，青豆100克。
洋蔥60克，蘑菇50克，胡蘿蔔50克，大蒜20克。
蠔油、糖、料酒、澱粉各20克。
練習:(1)炒鍋加油，爆香蒜，放入牛肉末，翻炒，鏟出。
(2)將洋蔥、胡蘿蔔、四季豆放入有油的鍋中，翻炒。
(3)加入醬油、油、糖、料酒、蠔油，拌勻，加入澱粉勾芡。（