2.蒸魚醬油是壹種醬油，通常用來蒸魚。它是烹飪中使用的具有亞洲特色的調味品。醬油壹般以大豆為主要原料，加水加鹽制曲發酵而成。
3.各種微生物在繁殖過程中分泌的各種酶的作用下釀造的液體。不同的國家和地區做醬油的原料不壹樣，用的配料也不壹樣，風味也不壹樣，尤其是越南的魚露。