紫蘇用純凈水和鹽浸泡除蟲。
瀝幹浸泡過的楊梅。
紫蘇洗凈。
生姜切片。
鍋中加水，燒開，放入紫蘇煮兩分鐘。
加入老姜。
加楊梅。
加入冰糖，繼續中火煮五分鐘。關火冷卻。
取出楊梅，放入玻璃瓶中，然後倒入楊梅湯。