蟬蛻蛋白質含量為58.58%，是瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊後腿肉(18.7%)的3.8倍，雞肉(23.3%)的3倍。它是壹種很好的營養素。脂肪含量僅為10.32%，總鉀含量為0.3%，總磷含量為0.58%，鈣含量為16.5 mg/kg，鋅含量為82.2 mg/kg，是壹種不可多得的高蛋白低脂肪野味佳品。