薏仁含有較多澱粉，沖泡後會有糊狀，但不會很稠，濃稠的產品壹定有添加膠類來增加濃稠感，應特別註意；薏仁粉壹定會有黑色顆粒，因為薏仁有黑色的胚芽，胚芽極富營養價值，請安心食用，若無黑色顆粒，則是澱粉產品，非純薏仁加工而成。