清蒸鱸魚是壹道傳統的中式菜肴，使用海鱸魚進行制作。海鱸魚是壹種生活在海洋中的魚類，肉質鮮嫩，味道鮮美。海鱸魚的肉質較為緊實，適合清蒸等烹飪方法，能夠保持魚肉的原汁原味。相比之下，淡水鱸魚的肉質較為松散，更適合其他烹飪方式如煎、炸等。清蒸鱸魚會選用海鱸魚來制作，以獲得最佳的口感和風味。