什麽是牛肉扁湯？

“牛平”，又稱“草藥湯”。吃“牛扁”自古有之。據宋代朱浦《Xi蠻叢笑》記載:“牛羊有臟腸，略洗其匙以賜食客。臭死了，讓他們吃的開心。”據店主介紹，牛吃上百種草藥，其中很多是草藥，而牛膽汁有消炎作用。眾所周知牛黃是用來做清火降火的藥。“牛平”不僅是壹種獨特的食物，而且具有消炎解表、治療炎癥和感冒的作用。