1，制作方法不同:叫花雞需要用荷葉把雞包起來，加調料，再用泥包起來烤；而烤雞則是直接在炭火上烤雞，過程中需要不斷翻動以免烤焦。
2、口感不同:叫花雞的口感比較嫩滑，因為雞肉在烤制過程中有荷葉和泥的保護，不會流失太多水分；燒雞吃起來更脆，肉質更緊實。