1，不同含義:紅燒肉是華東地區壹種頗具特色的小吃，是將肥瘦相間的五花肉切成塊，用繩子綁好，然後放入鍋中煮至熟透。紅燒肉是壹道著名的大眾菜，屬於魯菜。
2，口感不同:肉的口感軟糯，入口即化，不油膩，而紅燒肉的口感肥瘦相間，甜軟糯，入口即化，特別油膩。