2.烹飪前需要將桃膠、皂角、雪燕分別用冷水浸泡12-15小時。如果是夏天，建議放在冰箱裏浸泡。桃膠是桃皮分泌的紅棕色或黃褐色膠狀物質。雪燕是錦葵的天然膠質分泌物的商標名。皂莢俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。