從色、香、味三個方面評價酸菜魚。

聞聞它的香味。這條腌魚有很濃的香味。首先，它聞到了大蒜和胡椒的強烈香味。然後，它在泡菜的香味中聞到了魚特有的味道。最近聞著老黃米酒和軟魚的醇香。看它的顏色，它的湯是白中帶黃，泡菜的黃印子映著魚的白，相得益彰。花椒、辣椒、香菜點綴出五顏六色的味道。先嘗嘗它的湯。