佐料
豆腐，壹只鵪鶉，四個雞蛋。
肉松適量
三色豆腐的步驟
1.燒開壹鍋熱水，將豆腐放入放有鹽的熱水中，煨壹下，取出後切成小塊。
2.皮蛋去皮切丁，腌菜用水切碎。
3.把皮蛋和榨菜放在豆腐上。
4.倒入香油和生抽，放上肉松，最後撒壹點香菜葉。
5.攪拌均勻即可食用。
技巧
盒裝豆腐可以直接拌。