1.將茄子切成滾刀塊，放入油中烤至略透明，然後加入水\蒜\醬油(可以不加醬油)\鹽\味精\少許糖，蓋上鍋蓋煮熟。
2.芹菜洗凈，切段，用手在水裏搓，放鍋裏炒，加鹽，味精，多加糖，炒到顏色變成鮮綠色。
3.把土豆切成條(或片)，鍋裏的水燒開，土豆放在水裏煮，煮壹會兒，差不多的時候加鹽\味精，就OK了。