1、溏心鮑魚外觀呈半圓形，表面有細密整齊的線條，壹般鮑魚外觀呈橢圓形，色澤較深，所以溏心鮑魚和壹般鮑魚形狀不同。
2、溏心鮑魚口感細滑，入口即化，壹般鮑魚口感比較有嚼勁，口感比糖心鮑魚硬，所以溏心鮑魚和壹般鮑魚口感不同。