1，第壹步鯰魚處理，洗凈切塊。
2.切好後用姜片和料酒腌制半小時。
3.鍋裏燒熱油，放入姜片翻炒。
4.加入鯰魚塊，兩面煎。
5、鍋中放入適量的水，蓋上鍋蓋，大火煮開後燉10分鐘。
6.加入豆腐拌勻。
7.加鹽，撒上蔥花拌勻。上菜，吃完。