配料:新鮮帶皮前腿肉，新鮮本地胡椒，豆豉。
調料:油、鹽、醬油、雞精。
練習:
1，將肉切片，撒少許鹽和醬油使勁打；
2.小辣椒洗凈，用刀拍平，撕下；
3、坐在鍋裏燒油，下壹塊肉滑下去，直到變色，填滿；
4.鍋裏剩下的油用豆瓣醬翻炒，再把小辣椒炒軟，撒上鹽調味，倒入肉片，撒上醬油和雞精拌勻。