什麽是蘆筍？是生菜嗎？

蘆筍又名龍須菜、蘆筍。吃起來鮮香，肉嫩白。可以生吃，也可以涼拌，還可以作為很多名菜的配料。蘆筍還有特殊的醫療功效。

營養成分方面，蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B1、煙酸、維生素C分別為1、1、0.9mg、220mg。非常適合老人和小孩。尤其在醫學上，蘆筍有暖胃、寬胸、利尿、益腎的作用。經常食用蘆筍可以治療心臟病、高血壓、動脈硬化和癌癥。