1、腸粉用粘米做粉的最好。其他的糯米粉、玉米粉、小麥粉、生粉等各種面粉都不可以用於制作腸粉。
2、粘米粉制作的腸粉晶瑩剔透、勁道Q彈、鮮香誘人。還可以在腸粉液中加入蔬菜、火腿腸或者肉糜等食材，增加腸粉的層次感。在做好的腸粉上進入調好的醬汁和蒜油即可。