火鍋有哪些特色菜？

火鍋的特色配菜沒有固定要求，可以根據自己的飲食習慣選擇需要的菜。常見的特色火鍋配菜有:

葷菜:魚豆腐、撒尿牛肉丸、吻腸、魚丸、蝦丸；

菌類:香菇、木耳、平菇、金針菇；

莖:土豆、山藥、紅薯；

綠色蔬菜:冬瓜、生菜、菠菜、包心菜、娃娃菜等。

豆制品:鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹；

主食:燴面、拉面、掛面。