將蛇、山雞洗凈，焯水15秒，然後加入1片姜丸和5毫升白酒，加蓋燜5-10分鐘。
加入適量水，加入姜片，小火燉兩小時。
燉了兩個小時後，湯變稠了。此時加入小金棗，燉半小時。
加入適量鹽和雞精後，放入蔥花即可上桌...