食材:肉、扁豆角、蔥蒜、小米辣；
練習:
1.扁豆角洗凈切絲，肉切絲，蔥、蒜切段，小米切圈；
2.鍋內燒開水，將豆角絲用水煮開(方便煎，色澤美觀)，取出3分鐘，控水晾幹備用；
3.鍋裏倒油，爆香蔥和蒜，倒入肉絲翻炒至變色，放入豆絲繼續翻炒2分鐘，然後加入半勺鹽、1勺生抽和1勺蠔油調味，翻炒均勻即可食用。