韭菜丸子怎麽炒外脆裏嫩？

所需材料:韭菜半斤，雞蛋1個，澱粉適量，面粉適量，鹽適量，味精適量，十三香適量，食用油適量。

1.韭菜切碎，如圖，備用。

2.打入壹個雞蛋，加入適量的鹽和味精。

3.加入壹把澱粉和壹把面粉。

4.將配料混合成糊狀，但不釋放水分。

5、鍋裏放油，油溫四成熱，用手擠出肉丸。

6、炸至外觀呈棕色，撈出。