黃鱔的血有毒是真的嗎？

黃鱔的新鮮血液有毒。如果誤食，會刺激口腔和消化道粘膜，嚴重損害神經系統，使人麻木，死於呼吸循環衰竭。

很多人擔心黃鱔的血液不清洗會中毒。其實黃鱔血液中的血清毒素是不耐熱的，可以被胃液和加熱破壞，所以煮熟了吃也不會中毒。