1，把所有金針菇依次用肥牛片卷起來。
2.把鍋調到高火，然後轉回中火，把肥牛金針菇卷直接在鍋裏煎。
3.煎至肥牛變色，再轉另壹圈，將整個肥牛均勻煎至變色。
4.將壹湯匙蠔油放入碗中，然後加入1茶匙糖，加水，用筷子攪拌均勻。
5、熱鍋，將攪拌均勻的蠔油倒在鍋上，開大火燒開，然後直接澆在肥牛金針菇卷上。