需要提前準備好的材料包括：厄瓜多爾白蝦 半斤、鹽 適量、料酒 適量、冰水 壹瓶。
1、蝦清洗幹凈，剪去須和槍。
2、煮沸水，加適量鹽和料酒，蝦放進去煮開後轉中火加蓋，五分鐘後即熟。
3、從沸水中撈出的蝦壹定要泡進冰水
4、煮熟的蝦直接扔冰水裏凍壹下。
5、撈出裝盤，這樣就已經完成了。