原料:牛尾600克
步驟:
1.將超市買的牛尾洗凈，放入鍋中，瀝幹水和少許姜粉，焯壹下。
2.稍微關火，倒掉，沖洗幹凈。
3.洗凈後將牛尾放入鍋中倒水，多。
4.倒入少許黃酒。
5.加入香葉。
6.倒點姜粉。
7.煮開後繼續小火煨半小時，然後轉小火繼續煨1小時以上，直到湯汁減少壹半，牛尾煮開。