牛肉的哪壹部分用來做牛肉餅？

1.牛頸肉:是牛的鮮嫩部位之壹，肉質鮮嫩，適合做牛肉餅，口感細膩。

2、牛裏脊肉:是牛身上最嫩的部位之壹，肉質鮮美，適合做味道濃郁的牛肉餅。

3、牛排骨:肉質也比較嫩，適合做牛肉餅，口感豐富。