1.肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水壹個雞蛋。朝壹個方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團
2.肉餡攪拌上勁後，調入鹽待用。冬瓜切條
3.鍋內倒入水，燒開後煮冬瓜，壹定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋裏
4.待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子，千萬不能時間過長，不然丸子就不鮮嫩了