2.將鍋裏的水燒開，焯壹下排骨。變色，撈出洗凈血水，晾幹備用。
3.鍋裏放色拉油，8分火放入排骨，煎至兩面上色。
4.加入蔥姜和番茄醬。加入生抽和料酒翻炒2分鐘。
5、加入適量溫水，中火燉至排骨9分熟。把辣椒和西紅柿切好，放進鍋裏。
6、繼續小火煨壹會，至排骨軟爛，即可上湯。