1.將調料煮沸，冷卻後加入米醋。
2.將洋蔥打結，與姜片壹起浸泡在冷卻的飼料水中。
3.將螃蟹用涼開水洗凈，用蟹鉗夾碎。
4.先去掉蓋子，去掉側面的頰羽和蟹蓋內的砂囊，最後去掉蟹腹腔中間的壹個六角形的白色小塊。把螃蟹分成四份。
5.把分好的蟹塊蘸到炒鍋裏，如果有紅糊，就壹起蘸，壹天後再吃。