配料:豬肉
1斤，單凍蝦1，香菇6個，雞蛋5個，面粉1.5斤，胡椒面半勺，花椒面半勺，姜2片，水澱粉，鹽壹勺。
練習:
1，面粉雞蛋，喜歡硬皮的話3、4個雞蛋，喜歡軟皮的話壹個蛋清。
2.將蝦仁用水煮開，加入少許鹽，放出水來。