2.雞胗洗凈，切片。加入鹽、料酒、醬油、孜然粒、胡椒粉腌制30分鐘左右。姜、蒜和紅辣椒切丁備用。
3.鍋中放油，將腌制好的雞胗翻炒至變色。
4.用鍋裏剩下的油，放入姜、蒜和紅辣椒丁。
5、倒入雞胗，撒孜然粉，炒熟白芝麻，淋少許香油。