2.臭豆腐的生胚洗凈，用清水浸泡2小時。
3.取出放盤，控水。
4.大火燒熱油，放入臭豆腐生胚，炸至膨脹，翻面，再炸壹會兒。
5.用筷子在表面戳壹個小洞。
6.用湯填滿這個洞。
7.用蔥和歐芹蓋住它。
8、把湯再倒壹遍，可以多倒壹些。