砂鍋魚頭是哪裏來的？

它是由天目湖中的活鰱魚經去鱗、去鰓、去內臟、洗凈、切下魚頭，註入天目湖中，加適當調料文火煨制數小時而成。其湯潔白如乳，鮮美無比，其肉白裏透紅，鮮嫩無比，可謂鮮而不腥，肥而不膩，被眾多中外美食家譽為“天下第壹菜”(溧陽)