酵母粉在面團發酵中可以產生大量的二氧化碳，酵母粉發酵出來的食物口感會更加綿軟可口，而餃子皮屬於死面，和面時不需要添加酵母粉。在餃子面中，妳只需要用冷水將面粉揉成團，然後均勻地揉成壹團，這樣面條做出來的餃子就更爽口，更有嚼勁。
酵母粉可以讓面團口感更柔軟，所以在制作面包、面團等面食時，需要添加酵母粉。