用料
茄子 500克青椒 壹個蒜 二瓣生抽 適量蠔油 適量白糖 適量食用油 適量料酒 適量
做法步驟：
1、茄子洗凈切斜刀塊，青椒切塊。
2、鍋放油下蒜瓣爆香。
3、下茄子青椒，中小火慢慢炒至變色軟糯。
4、沿鍋邊淋入少許料酒、生抽、加入蠔油白糖。
5、翻炒均勻後蓋蓋燜煮幾分鐘，調味後即可出鍋。