1.買牛肚時，用冷水浸泡20分鐘左右，去除浮在牛肚上的雜質。
2.把肚子翻過來，用剪刀把肥肉剪掉。
3、堿性表面壹定要塗抹均勻！用清水沖洗大約三分鐘。
4.再抹上粗鹽和面粉反復搓。面粉可以起到把偷來的東西帶上來的作用。