2)西紅柿和生菜用清水洗凈。
3)雞蛋去殼，用鹽打成蛋液。將西紅柿切成小塊，將生菜撕成小塊。
4)鍋中倒入少許油，將蛋卷放入油中加熱，打碎成蛋，備用。
5)鍋中倒入少許油。六成熱時，放入蔥、姜翻炒，放入西紅柿，加鹽翻炒。
6)番茄炒至表皮變軟時，加入雞蛋和萵筍葉，翻炒兩次出鍋。