1，搗碎酒曲。
2.把剩下的米飯搗碎，放涼。
3.準備壹個沒有水的盆，在盆底撒上適量的酒曲。
4.鋪壹層米。
5.將酒曲撒在米飯上，將酒曲與米飯混合均勻，然後將米飯鋪開，重復上述步驟，最後在米飯上撒壹層酒曲。
6、全部做好之後，在米飯中間捏壹個洞，方便細菌呼吸。
7.蓋上蓋子，放上熱水袋，蓋上被子壹天半。