材料
小魚幹300g青椒6個紅椒6個大蒜5瓣食用油30g醬油6g料酒6g糖3g味精1.5g。
工作方法
1.小魚幹洗凈瀝幹水分；花椒洗凈，切段；大蒜洗凈，切成粉末；
2.將小魚幹放入炒鍋中用油炒香，再放入蒜末和胡椒粉翻炒至香；
3.加入料酒、醬油、糖、味精，翻炒入味。
註意
又幹又辣，開胃。幹的小魚幹比較新鮮。如果受潮或發黴，炒後會有魚腥味。