2、布丁要用熱水蒸，蒸的時間是15分鐘。蒸熟後，布丁冷卻後放入冰箱冷藏。冷藏後，味道更好。布丁是蛋黃和牛奶混合蒸的，也可以用全蛋，但是香味會比較淡。蒸的時候用保鮮膜把布丁蓋好，不然水蒸氣滴到碗裏會導致布丁變形。