2.馬蘭頭選擇去除根部和老葉，用水沖洗幹凈，瀝幹水分。
3.鍋中燒開適量水，焯壹下香幹，撈出備用。將壹茶匙鹽放入沸水中，將馬蘭頭焯壹分鐘，然後取出。放入涼開水中撈出，將馬蘭頭的汁液擠出。
4.把馬蘭頭剁碎，也把幹香切成塊放進去。
5、加入壹勺香油，壹勺鹽和糖調味，拌勻。