面包剛出爐的時候，因為還處於高溫狀態，面包的酵母還沒有完全消失。如果妳在這裏吃面包，妳會吃到有害的致癌物質。
面包剛烤好後，當面包中心溫度冷卻到40度以下時，酵母功能就會停止。此時面包中的二氧化碳已經充分排出，接下來就可以安心食用了。