關東煮的湯熱量高，關東煮的湯熱量每100g約220卡。這主要是因為關東煮的湯含有植物油和動物脂肪，如脂肪等。植物油和動物脂肪含有高熱量，是湯中熱量的主要來源。關東煮的各種食材在烹飪過程中與湯底進行了營養物質的交換，少量的營養物質溶於湯中，使湯中含有熱量。