1、先把菱角底部用刀切開，切的見菱肉。
2、再把切掉的刀口朝 下，在菱角兩側再各切壹刀，也要切的見到菱肉。
3、可以把所有菱角壹起都切好。
4、用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力，把菱角給掰斷把肉逼出來。
5、然後輕輕壹掰，菱角的皮就斷開了。
6、能直接拿的直接拿，拿不了就再掰壹下。