蘆筍是壹種綠色健康的蔬菜。蘆筍含有大量的氨基酸、維生素、葉酸等營養物質，並含有豐富的膳食纖維，可以幫助人體消化，是壹種非常有營養的物質。做蘆筍的時候，我們把蘆筍焯水，加入適量的鹽和食用油，這樣焯水後的蘆筍不會變色，顏色是綠色的。焯水30秒左右，用冷水沖壹下，又會吃起來又脆又好吃。