炒萵筍:將萵筍去皮，切塊，鍋少油加熱，放入大蒜翻炒出香味。加入生菜片翻炒至變色。
萵筍炒肉片:將豬裏脊肉切成片，萵筍、胡蘿蔔去皮，切成片，肉放入熱鍋內炒至變色，加入萵筍片、胡蘿蔔片攪拌均勻。
酸辣萵筍:萵筍去皮，切條，紅辣椒切絲備用。將辣椒絲放入鍋中炒香，放入生菜條炒至變色，加鹽、糖、白醋調味。